Okunma

1478

bu bölümümüzde geleneksel Türk mutfağına ait...
lezzetli bir tarif paylaşacağız
"Kabak Mücveri"
ama önce malzemeler
4-5 adet orta boy
kabak
5 adet orta boy taze
soğan
10-15 dal maydanoz
15-20 dal dereotu
3 diş
sarımsak
3 adet
yumurta
1 kalın dilim beyaz
peynir
3-4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul
biber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak için 1,5-2 su bardağı sıvıyağ
kabak mücverinin yapımına
kabaklarımızı hazırlayarak başlayalım
öncelikle
kabaklarımızın kabuklarını kazıyoruz
şimdi artık
kabaklarımızı rendeleyebiliriz
rendeleme işimiz bitti
şimdi
kabakların suyunu sıkarak diğer kaba aktarıyoruz
aslında bu benim sevdiğim bir işlem değil
o yüzden bu suyu; çorba gibi başka yemeklerin yapımında kullanabiliriz
gördüğünüz gibi oldukça fazla
kabak suyu çıktı
bu suyu kullansaydık mücverin kıvamı bozulurdu
dereotu ve maydanozu birlikte doğruyoruz
gene sapları ile birlikte, incecik
biliyorsunuz
kabak ve dereotu çok iyi uyum sağlar
onun için dereotu miktarı maydanozdan fazla
kabağı üzerine ekliyoruz
şimdi taze
soğanlarımızı doğrayalım
ince olması için beyaz kısımlarını ortadan keselim
ortadan keselim
ve gene ince olarak kıyalım
sarımsakları da doğruyoruz
sarımsak miktarı tamamen damak zevkine bağlı
daha az ya da daha çok olabilir
sarımsakları da ilave ettik
ezdiğimiz beyaz
peyniri...
pul
biberi...
tuzu...
3 adet
yumurtayı...
ekliyoruz
önce bir karıştırıyoruz
sonra kıvamına uygun olması için azar azar un ekleyeceğiz
artık, azar azar un ekleyerek karıştıralım
zaten malzeme bütünleştiği zaman kıvamına gelmiş demektir
kıvama gelmiş, bütünleşmiş bir mücver harcı elde ettik
artık kızartmak üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
sıvı yağımızı bırakıyoruz, biz ayçiçek yağı kullandık
çok derin bir yağ olmayacak
biraz ısınınca, çok kızgın da olması gerekmiyor
dökeceğiz
yağ ısındı, şöyle bir kaşık ölçüsüyle bırakıyoruz
kızardı, diğer yüzünü de çeviriyoruz
mücverlerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağa çıkartıyoruz
yeni
kabak mücverlerimizi de kızartıyoruz
bu şekilde harcımız bitene kadar devam ediyoruz
kabak mücverlerimiz kızardı
şimdi güzel demli bir çay eşliğinde ikram edebiliriz
bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler mutfağında...
geleneksel bir Türk tarifini hatırlattık
"Kabak Mücveri"
zaten biliyorsunuzdur ama isterseniz bir de...
Mütevazı Lezzetler yorumuyla deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...



  Yorumlar

 
Rastgele Konular
Son Eklenenler
Sual: Secde âyetleri

Venüs gezegeni,

UMUTSUZCA

Harika Seks İçin Basit Yöntemler

Ümit Yaşar OĞUZCAN

http://www.sohbetsohbet.org

http://www.sohbetsohbet.org

Bedava sohbet odaları

Sohbetci Sohbet | Sohbet'e Bağlan!

Sevmek ne demek ?

 

 
WebMaster : Ahmet Kadir Yalçın

Hosting : Şeker Shell Internet Hizmetleri

Copyright 2010 Her Hakkı Saklıdır. sohbetsohbet.org